今、まさに錦秋の京都。
今朝は混み合う特急から逃れ、普通電車でゆっくり座って参りました。
さて、この季節になると、やっぱり一度は松茸ごはんが食べたいですよね！
国産のものは手が届かないので、カナダ産あたりを狙います。
で、毎年、錦市場の中の同じ八百屋さんで、同じカナダ産松茸を
同じ値段（底値・占庭調べ）で買っています。
伊達に錦を通勤路にしちゃいませんよ。
リサーチを重ね「買い！」の日を見極め、年に一度の贅沢です。
今年もめでたく念願の松茸をゲットしました。
ここで、気になってくるのが、炊き込むときのお出汁。
しつこいようですが、年に一度なので、できるだけおいしくいただきたい。
で、調べてみました。
日頃、昆布＆鰹ＬＯＶＥのワタクシですが、松茸の香りを堪能するには、
昆布のみ、しかも水出しのお出汁が適しているのだそうです。
よし、わかった。今夜から浸けておこう。
次に迷うのが、油揚げを入れるかどうか、です。
ここはもう松茸一本勝負で！という料理家もあれば、
お揚げは油抜きはせず、開いて中の白い部分をこそげ、
糸のように細く刻んで入れましょう、というyoutubeもあり、
はたまた鶏肉や人参もという、人気クックパッドレシピもあり、
迷うところです。
調味料も、お砂糖を入れるレシピもあったりして、びっくりしました。
いくらおいしいと勧められても、そこまで勇敢にはなれません。
ここは、はるばるカナダから渡ってきた松茸のためにも、
確実・安定を求めたいところです。
ま、こうして、なんとか最高に満足できる状態に仕上げたい！
と、いやしんぼ根性で考えている時間も、なかなか楽しいものなのですね。
今朝、しばらくタロットレッスンをお休みされている生徒さんから
メールを頂戴しました。
事情があって、今は通えないけれども、ブログを楽しみにしています、
と書いてくださっていて、とてもうれしかったです。
タロット占いなんて、プロを目指している人でなければ、
まったく切羽詰った習い事ではありません。
日常生活になくてはならないとか、就職に有利なんてこともなく、
ちょっと占えたら楽しいかな、という興味からの、娯楽であり、趣味なのですし。
マスターしなければならない理由を探す方が難しいくらいのものです。
それなのに、わざわざ通ってくださり、修了後も、おさらいやリーディング練習に
いらしてくださる方も多くて、本当にありがたい限りです。
こんな風に、お休みされている方からも、またご連絡いただいたりして、
その上、このような拙いブログを応援してもらって。
お顔が見えないので、どなたが読んでくださっているのかはわからないのですが、
スマホやパソコンの向うで、思いもよらない方々が読んでくださっているのだなあ、
と改めて実感いたしました。
ああ、それなのに、今日はなんのことはない松茸の話なんかで終わってしまって、
すみません！
大したことは書けませんが、その分、気楽にお読みいただければ幸いです。
コメント欄もありますので、みなさま、どうぞお気軽に書き込んでくださいね。
